تاريخ زراعة الزعفران في المغرب يمتد لعدة قرون، ويعتبر هذا المحصول أحد أكثر المحاصيل قيمة في البلاد ويُعرف باسم “الذهب الأحمر” نظرًا لندرته وسعره المرتفع. زراعة الزعفران تتطلب ظروفًا بيئية خاصة، بما في ذلك درجات حرارة معتدلة وتربة غنية، وهذا ما يجعل مناطق محددة في المغرب مثالية لزراعته، مثل منطقة تالوين في جنوب المغرب التي تعتبر العاصمة التقليدية للزعفران في البلاد.قصة الذهب الأحمر المغربي يرويها لنا محمد ابن عبو