تحوَّلت عصيدة الذرة ذات النكهات المتعددة ، إلى أحد أفضل وأشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي، ما يعزز الخيارات الشهية أمام مَن يسعى إلى سياحة الطعام حول العالم. تتعدد النكهات التي يمكن إضافتها إلى العصيدة من لحم الغزال والأسماك والأرانب ولحم العجل إلى الفطر وصلصة الطماطم والجبن الذائب، كما يمكن استخدامها في الحلويات، بما في ذلك البسكويت والفطائر والبانكيك، حتى أن البعض قد يأكلها مع الشكولاتة.