Direction le Sénégal pour notre chronique du mercredi… On va parler aujourd’hui de la sardinelle, poisson clé de l’alimentation dans ce pays d’Afrique de l’Ouest, mais qui est au cœur d'un paradoxe: Il est en train de disparaître des assiettes… En cause: la surpêche, mais aussi la présence d'usines de farine de poisson, qui transforment les petits pélagiques en farine destinée à nourrir les poissons d'aquaculture et autres animaux d'élevage en Europe et en Asie. La chronique d’Allison Fernandes.